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Da junção de três casas clássicas nasceram as Bodegas Alonso, em Sanlúcar de Barrameda, em Cádiz, no Sul de Espanha, pelas mãos dos irmãos Fran e Fernando Asencio Alonso. Na propriedade pratica-se uma viticultura tradicional com respeito pela natureza, de acordo com os princípios da biodinâmica. Os vinhos produzidos têm a menor intervenção possível e quase sem recurso a maquinaria em todo o processo para que possam expressar plenamente o seu terroir.

Ao mesmo tempo, os irmãos mantiveram vinhos velhos das adegas que compraram, Pedro Romero e Gaspar Florido, autênticas jóias entre os apreciadores, a par da sua manzanilla Velo de Flor.