Chefs

Dizer que é o número dois na cozinha do Ocean ou o braço-direito de Hans Neuner será sempre redutor, pois o sucesso de um restaurante, ainda mais quando se trata de alta-gastronomia, deve-se à consistência da equipa e o segundo é tão basilar quanto o primeiro.

Com Florian, mantém-se o respeito e a admiração pelos produtos portugueses e a inovação na confecção que coloca o restaurante num patamar de excelência ímpar, que só se obtém com a máxima confiança no seu trabalho.

Se Hans é a alma e o coração do Ocean, Florian é a razão e a entrega.