Chefs

Disciplina, perseverança, atenção aos detalhes, como um samurai, Pedro Almeida lidera a cozinha do Midori, no Penha Longa Resort, em Sintra, fiel às técnicas japonesas que funde com a cozinha portuguesa, numa mixologia perfeita de produtos, sabores, História e memórias.

Um laboratório de ingredientes e ideias a partir do qual dá azo à liberdade criativa que lhe valeu uma estrela Michelin, em 2018, a primeira atribuída a um restaurante japonês em Portugal.