Chefs

O seu cabelo pelos ombros e a barba com alguns dias não o deixam passar indiferente, a sua personalidade completa o retrato, ou não fosse ele filho de pai grego e mãe austríaca, uma mistura cultural que se tornou marcante na sua cozinha. Comer e cozinhar são a sua paixão. E a água, em todas as suas manifestações, daí ter tornado o seu restaurante homónimo especializado em peixes e mariscos, não por moda, mas porque sempre pescou e saboreou os melhores peixes e é isso que quer dar a provar aos clientes.

Seja no seu restaurante com duas estrelas Michelin, seja no bistro O Boufés, onde pratica uma cozinha igualmente criativa. Do Trophée Gourmet a la Carte, que o considerou o chef mais criativo da Áustria, em 2011, ao Chef do Ano 2016 pelo Gault Millau, que lhe atribuiu 19 pontos, em 2019, Konstantin Filippou não se deslumbra com os títulos, não quer ser um chef cool, apenas quer que a sua cozinha seja inspiracional e excitante como a vida deve ser.