Chefs

Para Hubert Wallner, cozinhar não é apenas uma profissão, é também uma paixão. Nascido a 18 de Novembro de 1976 no seio de uma família proprietária de um pequeno hotel familiar na Áustria, teve as suas primeiras experiências culinárias junto da sua mãe, uma cozinheira entusiasta. 
Enquanto jovem cozinheiro, estudou com vários top Chefs famosos tais como Heinz Hanner, Hans Haas, Hermann Huber, Toni Mörwald e Martin Sieberer e em reconhecidos estabelecimentos de 4 estrelas tais como o Schwarzer Adler (Leonding), Wirlerhof (Galtür) ou o Hotel Übergossene Alm (Leogang). Após passagens pelas posições de Gardemanger, Chef Saucier e Sous Chef, chegou finalmente em 1999 ao restaurante Paznauner Stube de Martin Sieberers, no Hotel 5 estrelas Trofana Royal em Tyrol.

Seguiram-se 2 anos de sucesso na Suíça até que um compromisso assumido como Chef no restaurante Caramé o levou de volta à Áustria. É aqui que recebe o titulo de "Cozinheiro do Ano 2007". Em 2010, Hubert Wallner chega finalmente ao See Restaurant Saag, com uma localização maravilhosa sobre o Lago “Wörthersee”, considerado por San Pellegrino como "a melhor abertura do ano na Áustria", tendo-se tornado desde então num local de referência gourmet.