Chefs

Tendo terminado o ensino secundário e completado o seu treino de Chef no restaurante Traube Tonbach em Baiersbronn, Tanja Grandits trocou o seu lar no sul da Alemanha por Londres. Passou 2 anos no Claridge’s, a acumular experiência inestimável e a receber referências extraordinárias antes de se mudar para o sul da França. Ao trabalhar no Chateau de Montcaud em Bagnols-sur-Cèze, Tanja teve a oportunidade de refinar o seu conhecimento e skills, desenvolvendo o seu próprio estilo individual dia após dia. Em 2001 Tanja deixou a França para abrir o seu primeiro restaurante, o Thurtal in Eschikofen (em Thurgau, na Suíça).

O seu trabalho árduo e criatividade foram recompensados em 2006 ao ser nomeada "Chef Feminina do Ano" pelo prestigiado Guia Gastronómico Gault Millau e ao lhe terem sido atribuídos 16 pontos. Uma vez mais Tanja juntou as suas receitas e partiu, desta vez para o noroeste da Suíça onde dirige o lendário restaurante Stucki, na Basiléia, desde 2008. É ali que continua a desenvolver o seu estilo inconfundível, através do uso das cores e especiairias com precisão, de forma a criar pratos únicos que lhe garantiram as suas 2 estrelas Michelin. Em 2013, Tanja, como é conhecida pela sua equipa de cerca de 30 funcionários, foi distinguida com o prémio Chef do Ano 2014 e com 18 pontos Gault Millau. Estabeleceu-se como uma dos Top Chefs da Suíça recebendo um vasto reconhecimento internacional.